Jordbærlikør

Jordbærlikør 

Siden jeg fortsatt hadde en del jordbær igjen etter vi hadde selvplukket jordbær, så fant jeg ut at man kunne jo lage Jordbærlikør. Noe jeg aldri har smakt, men jeg ser for meg at det sikkert blir godt. Det finner vi vertfall ut 4-8 måneder.

Jeg fant en ganske trivelig artikkel på VG, Legg sommeren på sprit... og gled deg til jul . Så det er nettopp det jeg tenkte å gjøre.

Jeg har søkt litt rundt på nettet. Og fant litt forskjellige oppskrifter på forskjellige likører, Men det var vanskelig å finne oppskrift på Jordbærlikør. I bunn og grunn gikk alle oppskriftene ut på å legge bær, sukker og sprit på glass å latt det stå slik at smaken fra de gode bærene trekker ut og inn i spriten. Når det kom til mengden med sukker fulgte jeg rådet til VG, men tok litt mindre sukker siden de nordnorske jordbærene er så søte.

Jeg leste noen plasser at glassene må stå mørkt og kaldt, mens andre plasser står det at dem kan stå fremme. Det er vertfall dekorativ!

Det jeg gjorde var,

1. Jeg skollet et 2 l norgesglass, bare for å være på den sikre siden.
2. Ta tre kurver meg jordbær (ca 1 kg bær) å fylte dem på norgesglasset. Siden bærene var så store så delte jeg dem litt opp slik at jeg skulle få plass til mere bær.
3. Så strødde jeg på ca 3,5 dl sukker og helte på med vodka til glasset var fylt opp.

Så må man huske å snu på glasset med jevne mellomrom slik at sukkeret skal løse seg opp og ikke legge seg på bunn.

Så er det vel bare å vente..