O´jul med din glede og deilig søndag

Noen søndager er bare bedre enn andre, og i dag var det en slik en.

Det har vært en morsom uke på jobben med mye nytt. Vi bytter meny imorgen og derfor har vi tester ut nye ting og hatt menysmaking denne uken. Det har vært mye julekrydder. Vi alle går rundt å gleder oss til den kommende menyen, selv om vi vet det kommer til å bli en meny som det ligger mye jobbing bak. Den er bare så kul at vi har konkludert med at det er vært det! Det er også veldig trivelig med tanke på at oss kokkene har fått vært med på menymøte, og har på den måten fått muligheten til å sette vårres preg på menyen.

Jeg er stort satt på jobb, men denne uken hadde jeg fri på Torsdag. Så da ble den en dagstur til Bodø. Veldig trivelig å henge med familien, og jeg fikk som alltid til til å slå av en prat med div. Kjenninger man har i Bodø. Hjemme fikk jeg servert pinnekjøtt til middag og Astri og jeg sydde lammerull som vi skal ha til jul. Det har vært mye juleting denne uken, og jeg har lakt merke til at dette har påvirket meg litt. Når man står å nynner på julesanger under servic på jobb har det kanskje blitt litt for mye.

Så denne søndagen har vært en perfekt avslutning på uka. Store deler av dagen brukte jeg på sofaen til ei venninne og så en film og drakk kaffe. Men samtidig har jeg fått testet ut vaskemaskinen i leiligheten, ryddet og vasket litt. Og har avsluttet kvelden først med kakao for så å dra på kino sammen med Lina.

Noen tradisjoner kan man bare ikke slutte med!

 Nå er det vel bare å lade opp batteriene for ny meny og tidlig på jobb i morgen

Kakao på en kald søndag 

Første Uke I Tromsø

Da var man kommet se gjennom første uke i Tromsø, og den har vært innholdsrik.

Ny plass å bo, ny jobb og masse nye mennesker, men det er trivelig. Alle vi som skal bo i dette kollektivet er på plass og vi begynner å bli kjent. Jeg jobber jo sammen med dem begge så vi kan gå sammen til og fra jobb. Det er veldig greit på kvelden etter jobb.

Kamskjell, Gresskarpure Og Bakte Gresskar

På jobben går det bra. Det er alltid litt knotete i starten på en ny jobb til man kommer seg inn i systemer og rutiner. Man kommer med tusen spørsmål om hvor ting er osv. Men jeg føler det går seg til. Jeg er blitt plassert på steik stasjon og det liker jeg. Samtidig som man kjører sin stasjon er man litt rundt og hjelper til der det trengs. Det er også morsomt å stå på jobb når man får skryt av sjefen etter en god sørvis.

Vi er en fin gjeng som jobber sammen, så vi har det veldig morsomt sammen. Men noen ganger blir det litt «kamelåså»-situasjoner. Vi er to dansker og en svenske på kjøkkenet. Så noen ganger må man stoppe opp og be dem si det en gang til. Jeg har ikke så store problemer med å forstå dem, og svensker har jeg jobbet med før så det forstår jeg godt. Noen ganger kan det være litt vanskeligere å forstå danskene, men det går stort sett veldig fint.

For dere som ikke har sett Uti Vår Hage sin Kamelåså sketsj trykk her !

Etter jobb har vi også gått ut å tatt oss en kokke øl sammen. Det er et bra uteliv i denne byen. Og vi har stort sett havnet på Verdens Teateret. Det er oftest sitteplasser der og musikken er ganske kul.

Gulløyepotet, Løyrom, Skalldyrmajones og Vaktelegg

På søndag hadde jeg fri og brukte den egentlig bare til å slappe av. Jeg gikk meg en liten tur og fikk lokalisert en søndags åpen butikk slik at jeg fikk handlet melk og brød. Det er ganske fint her i området hvor jeg bor.

Mange kjeler i bruk

Kokkejenta på ny øy!

Ting har gått litt fort de siste ukene, og nå har jeg flyttet til ei ny øy. Nemlig Tromsøya!

Jeg fortalte i forrige blogginlegg at jeg hadde en liten «høstferie» i Tromsø. Da var jeg å prøvejobbet på en av restaurantene i byen, og fikk jobben. Så når jeg dro tilbake til Sleneset vare det egentlig bare å begynne å pakke tingene og forberede flytting.

Den nye jobben kunne hjelpe til med å finne en plass å bo vertfall i første omgang. Så nå har jeg flyttet inn i et kollektiv igjen. På en måte er det litt rart å bo sammen med andre, men jeg har jo erfaring med å bo i et bofellesskap, fra den tiden jeg bodde i Oslo.

Så langt synes jeg Tromsø er en fin by å bo i, men så har jeg bare vært her i to dager nå. Jeg bor ikke så langt unna sentrum, så det tar bare 20 min å gå til jobb. Det er matbutikk og noen småbutikker rett i nærheten og det er jo et pluss.

I går kom jeg jo til byen, så store deler av dagen gikk til å orientere seg litt.

Bildet er lånt fra Arktisk Meny
 sin side på facebook

Jeg har fått lånt en seng av søskenbarnet til mamma. Mannen hennes kom kjørende med den til meg slik at jeg fikk montert den opp. Da er det jo lov til å skryte litt av seg selv og poenktere at jeg monterte den opp hele alene. Så får man helle se hvor lang tid det tar før jeg våkner opp på gulvet av at sengen har falt samme..

Ellers så fikk jeg kjøpt dyne og varmeovn. Så det er stort sett det mitt nye rom består av så langt.

Jeg har en tremenning som også bor i byen. Vi fant plutselig ut at vi bor ikke så langt unna hverandre. Hun kom gående til meg og så gikk vi inn til sentrum sammen og fant et sted å ta oss et glass vin sammen. Det var veldig trivelig, og hun kunne gi meg noen tips om hva som gjelder her i byen.

I dag var jeg innom jobb og fikk sakt hei til dem jeg skal jobbe sammen med. Det virker som en veldig bra gjeng, så jeg ser fram til å starte i ny jobb.

Så var jeg med på et opplegg i regi av Arktisk Meny. Dem hadde invitert lærlinger fra medlems bedriftene sine til å bli med å lage en sjømatsbuffet til Nordisk ministerråd. Jeg var blitt spurt om å være med som kokk for å hjelpe. Det var gøy, selv om det ble litt hektisk rett før buffeen skulle ut på bordet.

Nå er det vel bare å få en god natt søvn før man har første arbeidsdag på ny plass imorgen !

Morsom lysskulptur på tur hjem ikveld

"Eggs in a basket" eller "egg i et hull i en brødskive"..

Da har jeg hatt en liten høstferie. Hvor jeg har vært litt i Bodø og litt i Tromsø. Tromsø var en veldig fin by, og jeg fikk møtt noen slektninger jeg aldri før har møtt.

Fint høstvær i Bodø

Nå er jeg fortsatt i Bodø, men drar straks sørover igjen.

Gikk en liten tur sammen
med lillesøster 

Her i Bodø er det alltid trivelig å være noen dager. Jeg prøver å treffe så mange som mulig hver gang jeg tar turen til hjembyen min.

 
Som alltid ble det en tur til Alex, Megan og Mae. Utestedet Skubare har flyttet lokaler og på fredag var det åpent for første gang, dette måtte vi være med på.Når jeg gikk fra busstoppet og bort dit jentene bor, kom jeg på at det er ca et år siden jeg begynte å bli kjent med jentene. Det var frost på makken og kaldt i luften på tur bortover, akkurat slikt som det var så mange ganger i fjor høst når jeg gikk den veien. Det er alltid så trivelig å treffe dem.

Det nye Skubare var blitt kjempefint. Det er lokalene til Hjæm som er byget om. Plassen er en del større enn der det var tidligere, men dem hadde dekorert stedet i samme stil slik at du fortsatt hadde følelsen av å være på Skubare.
Vi møtte på Tamara på Skubare. Hun har jeg ikke sett sånn ordentlig siden mars tror jeg.
Når jentene er samlet og det er god stemning ble det mye dansing fram til stengetid. Som de fleste gangene jeg er ute på Mørkved bruker jeg å få sove på en madrass på gulvet til Alex. Da er vi en gjeng som lager nattmat og drikker en kopp te kl fire på natten. Mye fliring av kvelden og Megan som kom med noen gullkorn om at hvis man liker tre er Norge den perfekte plassen å være.. 

Alex lager frokost

Man kan si mye om britisk matkultur. Og jeg fikk testet ut en del av den når jeg reise rundt i Storbritannia i en måned. Men det er en ting som er bra med britisk mat, dem er sabla flinke på frokoster. Som oftest blir det noe med egg og toast, og idag laget Alex noe jeg aldri har fått servert før.
Nemlig eggs in a basket!Greia her er at man kutter ut en runding midt i brødskiven. Så steker man brødskiven, men et egg i hullet. Slik at det blir stekt brødskive og egg i ett.

Hvem er det egentlig som finner på alle disse geniale matrettene?!

Dagens konklusjon var at det er bare britene som kan finne på å steke et egg i midten av ei brødskive.

Opplysningskontoret for hva skal jeg ha til middag, værsågod!

"Pytt i panne" er en grei reste middag :)

Dette evige problemet med å finne ut hva som skal puttes på middagsbordet.

Man går inn i kjedelige vaner og finner ikke kreativiteten.

I tillegg kan man ikke alltid skryte på et sånn kjempe bra utvalg av frukt og grønnsaker i butikkene. Det blir bedre etterhvert, spesielt når man får mere fokus på sunne og gode norske produkter. Men det er dessverre ikke bra nok synes jeg. Innimellom synes jeg det er vanskelig å få tak i en helt vanlig sellerirot!

På skolen lærte vi at sellerirot var en av den fire store (løk, purre, gulrot, sellerirot). Disse er et godt utgangspunkt når det kommer til mange krafter, supper osv. Dette er noe som det blir produsert en god del av i Norge, men likevel kan det være vanskelig å få ta i det som skal være det mest grunnleggende når man lager mat.

Det skjer ting innen for utvalget i butikkene. For noen uker siden fant jeg hel rødbete mellom kålen og gulerøttene på Rema 1000. Jeg ble såpass imponert at da ble det rødbeter som garnityr til middagen. Det som egentlig var litt komisk var at ingen av jentene i kassen viste hva dette var. Slik at ingen kunne trykke inn prisen, jeg gikk i fant prisen. Da den ene jenta spurte meg «men hva er det egentlig ?». Jeg ikke informert om at det var rødbeter som ikke var på lagt på glass..

Men vi kan glede oss over at det for håpentligvis blir bedre utvalg i butikkene etterhvert som det blir mere fokus på ferske råvarer.

Det kan være vanskelig å finne ut hva man skal ha til middag. Og det kan nok være derfor noen av damene på butikken sniker litt i handlekurven min. Noen av dem på øya synes jeg har noen interessante middags valg. Men jeg kan ærlig innrømme at jeg ikke alltid klarer å være spesielt kreativ.

Jeg bruker store deler av tiden med å være kreativ på jobb (og så hadde jeg en periode hvor jeg skrev på oppgaven Arktisk Kokk), da blir det litt knekkebrød med hvitost til middag på meg.

Derfor er det veldig trivelig når min venninne Susanne inviterer meg på middag. Det er også mye morsommere å lage middag til to enn til en, kjæresten hennes jobber på båt og er nemlig ute på havet i perioder.

Vi trives veldig godt i hverandres selskap. Det er derfor veldig hyggelig å bli invitert, men noen ganger blir det lagt til en liten hake. Slik som å bli invitert på sodd, men hun hadde glemt å kjøpe poteter så det måtte jeg ta med. Eller når man blir invitert på salt sei, gulrotstuing og bacon, men hun er litt usikker på hvordan man lager gulrotstuing så det måtte jeg lage. Jeg liker jo å lage mat, og det er gøy å stå på kjøkkenet sammen med andre. Derfor er det ikke noe problem å bidra med å lage gulrotstuingen sammen med Susanne :)

Susanne har tatt ansver og fisket middag til oss!

Det er også noen som bruker å ringe meg med spørsmålet «hva skal jeg lage til middag?» eller «jeg har disse ingrediensene, hva kan jeg ha til middag?» (vedkommende kjenner seg sikkert igjen). For å være helt ærlig så synes jeg det er litt gøy med slike spørsmål. Selv om det kanskje ikke alltid høres slikt ut over telefonen. Da kan jeg nemlig bidra litt med det jeg kan, nemlig mat!

Det er også litt gøy når venner spør meg om hvordan dem skal lage ting, eller om jeg kan forklare litt bedre enn det som står i kokeboken. Eller min kjære storesøster som ringer å skryter litt av seg selv når hun forteller at hun laget noe hun aldri har prøvd før og det ble sykt godt! Jeg som er stor tilhenger av å lage ordentlig mat fra grunnen av og blir litt glad når jeg kan hjelpe folk med å gjøre det.

Jeg må også nevne ei venninne av meg som heter Bente Linn. Og her snakker vi om ei jente som ikke er så redd for å prøve ut nye ting på kjøkkenet! Hun har fortalt meg masse flott om Familiekokeboka til Tom Victor Gausdal og Ole Martin Alfsen som hun nylig har kjøpt. Hun syntes nemlig at hun fikk litt ny inspirasjon til hva hennes familie på tre kunne ha til middag. Det at det blir lettere å planlegge og kjøpe inn for uker av gangen. (Det er jo også økonomisk smart å planlegge).

Jeg synes det er virkelig tøft når folk faktisk tester ut de forskjellige oppskriftene, også de litt mere avanserte. Jeg fikk nemlig en melding om hvor mye eddik hun skulle ha til hollandaise sausen. Da ble jeg imponert. Jeg forklarte det så godt jeg kunne, med en liten obs! Ikke ha det for varmt, da sprekker sausen.

Dagen etter måtte jeg jo høre hvordan det hadde gått. Hun kunne fortelle at sausen sprakk ikke, men hun var litt usikker på hva hun syntes om smaken.

Etter mammas ønske ble det chili gryte til middag idag

I disse dager er jeg hjemme i Bodø hos mamma og pappa. Noen ganger når jeg er hjemme kommer jeg med ønske om klassiske husmannskost til middag, og andre ganger kommer dem med ønske om noe jeg kan lage til middag. Så idag ble det chili gryte til middag etter mammas ønske :)

↑opptur

I går startet vinterens ↑opptur starter.

Opptur er en lokal trim- og treningskampansje har i Solværøyan. Det er Stine som står for regien av dette opplegget. Det er blitt laget trimkort, man skal fylle ut. For vær treningstur du tar deg kan du fylle ut en linje på kortet. Når kortet er utfylt laverer man det inn, og det gjelder som et lodd. På slutten av kampanjen blir det nemlig loddet ut en sykkel. 

Det var oppmøte ved skolen. Der var den gjeng med folk samlet Stine kunne fortelle litt om opplegget og svare på noen spørsmål. Det var servering av sund snacks, noe som må til!

Jeg synes det er et fint engasjemen. Kanskje det blir litt lettere for noen å komme seg ut. Det er tros alt de meterne fra sofaen og ut døren som er de lengste.

Etter vi hadde fått utdelt kortene var det noen som tok turen hjemover. Men Gunilla og jeg var litt ivrig og tok første turen med en gang. Så da ble det en fin tur rundt Peotjønna. 

Svanene på Peotjønna

Nå er det virkelig blitt høst ute, og det liker jeg. Det er så fint i marka nå denne tiden da det er så mange farger rundt oss.

I tillegg er jeg med på det her dytt.no. Det er Eli-Mari, mamma og jeg som er et lag. Men for meg handler det mest om å kunne komme i mål før de andre to. Så langt ligger jeg ca 2000 skrittsnitt bak.. Men det skal jeg få gjort noe med!

Så idag får jeg vel bare ta på trenings-tightsen og komme meg på dagens lille opptur! 

Bolle, bolle, bolle..

Jeg var tidlig på jobb idag og når jeg kom hjem tenkte jeg å så og si prøve noe nytt. Tok nemlig en form for helgevask før helgen er omme.. 

Tok meg en velfortjent pause og skulle skjekke ut bilder på Instagram da jeg fikk se et bilde som Tine hadde lagt ut. Et bilde av bolle med melis og hakket sjokolade. 

Så da går man den neste timen rundt å tenker på bolle med melis og sjokolade.. og da er det vel bare en ting å gjøre, nemlig sette en bolledeig.

Fant denne oppskriften på boller fra åpent bakeri.

6 dl lunken melk 

1 kg hvetemel

50 g gjær

3 ts havsalt

3 ts kardemomme

1 egg

150 g smør.

Når jeg begynnte å bake ut bollene fikk jeg også lyst på kanelsnurrer. Så da ble halve deigen til boller og resten til kanelsnurrer/knuter.

Har man ikke kjevle

får man bare være kreativ!

Har man ikke kjevle får man bare være kreativ!
Man kan ofte se på kafeer at dem har slike store kanelknuter. Jeg har aldri før prøvd å lage slike. Etter noen søk på google fant jeg en måte jeg kunne prøve. Og er egentlig ganske fornøyd med resultatet. Neste gang skal jeg prøve på slike “dobbeltknuter”, sånne som er ekstra store! 

Men mitt oppi all den bakingen oppdager jeg at klokken er blitt halv syv og jeg har glemt å spise middag. Får vel mekke sammen noe mat. 

Man må jo spise middag før man får spise desserten!

ovnen min er kanskje gammel,
men det fungerer fint å steke boller i den 

Ikke helt enige i disse stekegradene

Dårlig rekrutering til kokkeyrke!

Jeg leste en nyhetssak på varden.no og kjente at jeg ble litt provosert. 

I denne nyhetssaken går Trygve Flood fra Adecco ut og gir tv-kokkene og Eivind Hellstrøm delvis skylden for den dårlige rekruteringen. Begrunnelsen er at all den kjeftingen skremmer bort potensielle søkere til faget.      

¨Flood gir Eyvind Helstrøm og Gordon Ramsey deler av skyld for at han sliter med å finne nok kokker i Norge

- De bare kjefter og skriker. Det er ikke mange som har lyst på en jobb der de får kjeft hele tiden, sier Christian Flood.
Floods jobb i Adecco er å rekruttere kvalifiserte restaurantkokker.

– Vi må importere kokker, blant annet fra Polen. Rekrutteringen i Norge er for dårlig, sier Flood.¨

Trykk her for å lese hele saken hos varden.no

Glad kokkelærling på Restaurant Eik Annen Etage 

Jeg kan si meg enig at det er svært dårlig rekruttering til faget. Og dette er en trend som må snu hvis man skal kunne ha en bra standar på restaurant norge. Men jeg tror virkelig ikke at det er Eivind Hellstrøm man skal skylde på..

Det å jobbe som restaurant kokk er ingen dans på roser. Du blir kastet ut i yrketslivet når man begynner som lærling i en alder på 18 år. Da blir det stillt krav til deg på lik linje som de andre ansatte, men med visse forbehold. Du er trossalt bare lærling. 

Men når man står der og lager mat til en fullsatt spisesal  uansett om man er kokk eller lærling er det ikke rom for feil. Tidsfristene vi har å forholde oss til er ikke slik som for dem som har en eller annen kontorjobb. Her skal maten til bord 100 gå få fort som mulig, helst innen to min. Samtidig som man skulle ha begynnt å gjort klar maten til bord 70.. 

Det må sies at dette er en av grunnende til at jeg synes det er gøy å stå å lage mat på et restaurantkjøkken. Det å kjenne på presset og den deilige følelsen når man vasker ned etter en perfekt servic.  Men noen ganger går det litt galt. Jeg kan ærlig si at jeg fikk noen ganger kjeft i min læreperiode, men det var jo også litt fortjent. Jeg hadde gjort noe jeg ikke skulle, og det ressulterte i at gjesten måtte vente lengre. 

Og til dere som synes Hellstrøm og Gordon Ramsey kjefter alt for mye på tv.. Når dere er ute å spiser en bedre middag og må vente litt for lenge på hovedretten, og kanskje kjefter litt på servitøren om at dette ikke er greit. Da kan man kanskje tenke at det står en eller annen stakars inne på kjøkkenet som blir fortalt på en litt krass måte at dette har du gjort feil, og må gjøre på nytt. Hvis man ikke får beskjed når noe er galt vet man heller ikke at man må gjøre det på en annen måte neste gang. 

Jeg tror i bunn og grunn det kjeftingen på tv er litt overdrevent. Og det er jo derfor man også ser på slike programmer. Det hadde ikke vært det samme om Gordon Ramsey hadde sakt “kjære lille deg, men denne biffen har du stekt for lenge. Nå kan du gå stille og rolig tilbake til stasjonen og prøve på nytt. Gjesten synes sikkert det er greit med 20 min ekstra venting” 

Jeg har en litt annen teori på hvorfor det er dårlig rekrutering. Jeg tror det har mye med arbeidstider og lønn. Det er en egen livsstil å jobbe som restaurantkokk. 

Men når det en for dyrt å ha en ekstra kokk på jobb, slik at lærlingen får den hjelpen den trenger. Da hadde man også unngått noe av kjeftingen. 

Når eiere skal snu på krona slik at man går til innkjøp an halvfabrikate produkter siden det er tidsbesparende, mister man dem som virkelig har gleden for å lage mat. For når dem som virkelig brenner for faget må stå å bruke pulverkrafter og varme opp halvfabrikater, sitter dem igjen med en jobb som har dårlig arbeidstider og lønn. Uten at man får laget mat på ordentlig vis og har glede av. 

Glad gjeng på Bodø Vgs. Restaurantfag

Jeg vil heller rose Eivind Hellstrøm, som tar et oppgjør mot norsk matkultur. De fokuset han har på ordentlige produkter og ferske råvarer er noe vi trenger i dette landet. Uten fokus på ordentlige råvarer er det heller ikke så rart at unge folk ikke finner gleden i å lage mat. Når familier bare lager mat ut ifra en toropose eller frossen pizza kan man heller ikke forvente at neste generasjon vil ha en glede av å lage ordentlig mat. 

For man må ha litt kjærlighet for det man gjør om maten skal bli god..

Da er det vel pare på sin plass at bildene jeg har lagt til denne ganger er fra jeg gikk på kokkeskolen og var lærling på Eik Annen Etage.

Dessert 

Det er morsomt på jobb når man får levende strandkrabber.

På tur sørover igjen.

Da var man på tur tilbake til sleneset.
Det har vært en morsom uke i Bodø med konkurranse, familie og venner. Og da flyr uken fort forbi og man er snart klar til hverdagen igjen.
Det har vært spesielt gøy å fått treffe en masse nye folk som var på Arena Nord og Arktisk Kokk. Det føles som om jeg er ganske ny innen kokkemiljøet i Nord-Norge. Og da er det bare bra med litt nye kontakter.
Når man står å kokkelerer på ei øy er det heller ikke så lett å komme i kontakt med det som er her oppe i nord. Så de to siste ukene med smaksseminar og konkurranse har vært veldig nyttig. Det er veldig greit å ha litt kontakter og et lite nettvert når man jobber i restaurantbransjen. For å få med seg siste nytt, utveksle ideer og man vet aldri når man eventuelt skulle trenge en liten tjeneset av noen.

Det som er veldig greit med å dra en liten tur til Bodø er jo at det er alltid masse folk man har lyst til å treffe. Og ofte når jeg reiser skulle jeg ha ønsket at man hadde to ekstra dager i byen. Men det gjør jo bare at man for lyst til å dra tilbake om ikke så lenge.

Et måltid med Alex og Mae må man alltid få tid til. Det er få personer som får alger og rare dyr til å bli mere intresant enn når dem forteller om studiene sine. Og antall funny facts om sea ​​cucumber (sjøpølse) er det få som kan!

Kvalitetstid med lillesøster er et must. Vi var å så Kon Tiki på kino, og den anbefales! Det er kommet en del norsk film i det siste som er veldig bra. Jeg er kanskje over gjennomsnittet glad i å dra på kino, så når man er i Bodø prøver jeg jo å fått dratt å sett en film. Og at det er en bra norsk film synes jeg jo bare er et pluss.
Vi har også fått muligheten til å bare henge sammen og slappet av. Og når vi sitter å prater inneser jeg hvor voksen og reflektert lillesøster har blitt.

Nå er det bare å slappe av de resterende 3 timene det er på båten..
Heldig vis er det nydelig vær :)

Arktisk Kokk 2012 og Arena Nord

For noen spennende dager det har vært.

På søndag pakket jeg kjøkkenutstyret og satte kursen til Bodø. Og det i seg selv var ganske nervepirrende. Når jeg satt i bilen nordover var det mange tanker som gikk rundt i hodet mitt. Og en ting som gikk igjen var «hva i huleste er det jeg har begitt meg ut på!»

De dagene før konkurransen var ganske nervepirrende. Jeg er nemlig slik av natur at jeg får sykt mye nerver i forkant av at jeg skal gjøre noe nytt. Og det er første gangen jeg er med i en slik kokke-konkurranse.  Så jeg var egentlig ikke sikkert på hva jeg bega meg ut på.
 

Kvelden før konkurransen sjekket jeg inn på Radisson Blu Bodø for å sove der. Det var veldig greit, for da jeg kom dit viste jeg at jeg ikke kunne gjøre noe mer. Jeg kunne egentlig bare prøve å få en god natt søvn før konkurransen.

På selve konkurransedagen våknet jeg tidlig og fikk i meg en god frokost. Og overraskende nok var det ikke så mange nerver, det var stort sett bare sommerfugler i magen. For dette var ganske spennende. Når jeg startet konkurransen var gikk ting sin gang. Gjorde ting slik som jeg hadde øvet på, men jeg følte etter hvert at jeg ikke hadde dagen helt med meg.  Slik at det var ikke alle tingene som ble helt som jeg hadde planlagt. Tiden flyr fort under veis i konkurransen, spesielt den tiden da man skal legge mat. 

 Det var også veldig gøy at hele familien min var å så på, to av søskenbarnene mine og tante Anne hadde også tatt turen til Bodø Spektrum for å få med seg Konkurransen. Det var også litt overraskende da jeg plutselig så storesøsteren min på tribunen. Hun bor i Trondhjem og hadde ikke fortalt meg at hun skulle ta turen til Bodø. Støtten fra familien er noe jeg setter stor pris på.
 

Jeg hadde ikke dagen helt med deg og da ble det heller ikke pallplassering. Det var dyktige folk jeg konkurrerte mot så det var tøff konkurranse. Litt skuffet er man selvfølgelig, men jeg er veldig fornøyd med å være blant dem seks som fikk konkurrere om tittelen Arktisk Kokk 2012. 

Her legger jeg opp hovedretten

Litt sliten..

 

Dommerne i Arktisk Kokk 2012

 Etter konkurransen var det avslapping!

Jeg tok turen i velværeavdelingen på badeland, det var sykt digg å kunne sitte i boblebadet og bare slappe av etter å ha stått på beina og konkurrert en hel dag. Og det er jo alltid greit å få slappet av litt før bankettmiddagen.

Det var reservert egent bord til oss som hadde konkurrert og noen av sponsorene. Og det var veldig trivelig å kunne bli bedre kjent med dem andre som var med i konkurransen. Det var god stemning rundt bordet og etter middagen tok vi turen ut. 

Så dagen i dag fikk jeg brukt på å gå litt rundt på messen Arena Nord. Fikk knyttet litt kontakter med folk som er innen for restaurantbransjen i Nord-Norge. Det var en lærlingekonkurranse i dag, og når deltakerne skulle servere maten sin var det noen som huket tak i meg så da fikk jeg muligheten til å spise maten til lag 1. som besto av 1. års lærlingene på Bryggerikaia. Seieren i lærlingekonkurransen gikk til lærlingene på Restaurant Smak i Bodø.

Jeg sitter igjen med en positiv opplevelse etter disse dagene. Selv om det ikke gikk min vei i konkurransen var det morsomt å konkurrere og man har fått muligheten til å treffe masse trivelige folk.

Endelig er boken her

Endelig var boken jeg hadde ventet på kommet.

Verdt å vite om vin heter den, så da er det egentlig bare å glede seg til man har tid til å lese litt i den.

Men nå er det øving og pakking som står for tur. På onsdag er det konkuransen Arktisk Kokk i bodø, og der er jeg en av seks finalister. Har hatt noen grennomkjøringer av menyen denne uken. Så jeg er blitt ganske fornøyd med ressultatet. Det som er ganske spennende er at jeg ikke vet hvordan de andre deltakerne har tolket oppgaven og hvordandem ser for seg å ha sine retter. Så her er det vanskelig å si hvilken sjanser jeg egentlig har. Jeg vet vertfall at jeg skal gjøre mitt beste, og om det ikke er nok til å nå toppen er jeg vertfall en erfaring rikere. Det har verfall vært veldig lærerikt og gøy å jobben med oppgaven til Arktisk Kokk.  

Dette blir spennende !

Hyggelig tur i postkassen

I utgangspunktet er jeg ikke så flink til å hente posten. Jeg får jo stortsett bare reklame, og en gang iblandt en regning. Men idag var det jo bare hyggelige ting som ventet på meg. Etter jeg hadde fått sortert ut reklamen så var det noen hyggelige overraskelser for meg der.

Kall meg gammeldags, men jeg synes det er veldig trivelig å få brev og postkort. Det er en ting jeg ofte ønsker meg av venner når dem er ute på reise. Og når jeg selv var ute på reise i apriv møtte jeg noen trivelig folk som jeg holder litt kontakt med ved å sende brev.

Da jeg var i Bath i England møtte jeg ei veldig trivelig dame når jeg var på en guidet tur. Vi kom i prat mellom stoppene på turen rundt i Bath, og endte opp med å spise lunsj sammen etter på. Juliet og mannen hennes hadde leid en leilighet i Bath og reiste litt rundt i området, men hovedsaklig brukte dem denne ferien til å treffe sønnen sin i London og han muligheten til å slappe litt av. Ette lunsj innviterte hun meg med til leiligheten på en kopp kaffe. Dem bodde i en av den byggningene vi hadde stoppet å sett på under den guidede turen, og det var ganske gør å kunne få se hvordan det var på innsiden av den gammle byggningen.

Juliet og mannen hennes kommer fra  Australia og det var egentlig veldig trivelig å kunne bruke en regnfull ettermiddag på diskutere alt fra norsk fiskeripolitikk til hva vi egentlig syntes om britene. Dem syntes jeg var ei trivelig jente og innviterte meg med ut for å spise middag.

Vi utvekslet adresser og idag fikke jeg mitt første brev fra Australia!

Det var også et postkort fra Anna i Freiburg, Tyskland. Hun savner norge, Bodø  og den fantastiske vennegjengen vi hang sammen med det siste året. Men løsningen hennes er at jeg må komme på besøk til hun, Tessa og Rebekka i Freiburg.

Og så var det den mystiske konvolutten!

Når det ikke står noen avsender på konvolutten, og jeg heller ikke kjenner igjen håndskriften blir jeg fort veldig nyskjerrig.

Innholdet var en innvitasjon til barndåpen til  Sunniva, datteren til Ann Elisabet og mitt søskenbarn Petter.

Men det jeg egentlig venter på i posten har enda ikke komme.. Får bare fortsett å vente 

Jeg har også fått litt nærkontakt med dyrelivet her på øya. For plutselig kom det gående en oter rundt huset. Det er alltid gøy å få se dyr man ikke har sett før på så nært hold. Men tror ikke oter er mitt favoritt dyr. Den var ganske så stor også noe med måten den gikk på som fikk med til å tenke på varaner. Og det er noen dyr jeg er glad for ikke finnes her i øyriket på helgelandskysten, men heller holder seg til øyene i Indonesia..